Ippodromo delle Capannelle<\/a><\/p>\nPreparazione in diretta!<\/em><\/p>\nLa ricetta dei\u00a0Carciofi alla matticella<\/strong> \u00e8 millenaria, particolarmente adatta a questo periodo dell\u2019anno in cui abbondano i carciofi…..verranno preparati dai nostri contadini direttamente nella brace e lasciati cuocere sprigionando un profumo unico e conferendo un sapore delicato ai carciofi.<\/p>\n![\"carciofi](\"http:\/\/www.mercatocontadino.org\/public\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/carciofi.jpg\")
<\/p>\n
I contadini usavano preparare questa ricetta in primavera, quando ripulivano la vigna dei piccoli rami che sistemavano in fasci detti \u201cmatticelle\u201d che poi riponevano per l\u2019inverno utilizzandole per avviare il fuoco nel camino. Era usanza coltivare all\u2019inizio di ogni filare di vigna dei carciofi proprio per prepararli con questa ricetta durante le operazioni di pulitura…. Ti aspettiamo!<\/p>\n
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