{"id":1911,"date":"2019-02-25T18:27:00","date_gmt":"2019-02-25T17:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mercatocontadino.org\/public\/?p=1911"},"modified":"2019-03-28T19:40:36","modified_gmt":"2019-03-28T18:40:36","slug":"la-polenta-carnevale-al-mercato-contadino-parchi-della-colombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatocontadino.org\/public\/la-polenta-carnevale-al-mercato-contadino-parchi-della-colombo\/","title":{"rendered":"La Polenta di Carnevale al Mercato Contadino Parchi della Colombo"},"content":{"rendered":"

Sabato 2 marzo 2019, grazie al Molino a pietra Caldaroni<\/b> della Ciociaria (San Giovanni Campano, Frosinone) il Tour della POLENTA<\/b>\u00a0 <\/span>far\u00e0 tappa, a grande richiesta, al Mercato Contadino Roma e Castelli Romani al centro commerciale<\/b> Parchi della Colombo<\/b> (Via C. Colombo, 1897 Roma)\u00a0 <\/span>dove pi\u00f9 di 30 produttori agricoli si danno appuntamento tutti i sabati (e una parte anche il mercoled\u00ec) per soddisfare la richiesta dei cittadini di Infernetto, Casalpalocco, Axa, Ostia e Acilia. Infatti da quasi tre anni \u2013 senza interruzione \u2013 testimoniano un alto gradimento della possibilit\u00e0 di acquisto di prodotti alimentari freschissimi e di qualit\u00e0, di filiera corta, direttamente dai produttori delle aziende agricole dei Castelli Romani, dell\u2019agro-romano e degli altri territori del Lazio. Farm lovers e food lovers assieme per trasformare in una grande festa di comunit\u00e0 la spesa settimanale.<\/span><\/p>\n

In omaggio alla Polenta di Carnevale, Frappe e castagnole di Ivan Il re del Pane<\/b> in degustazione gratuita!<\/span><\/p>\n

Dalle ore 12 si potr\u00e0 degustare la POLENTA<\/b>, seguirne in diretta la preparazione, come si faceva una volta.\u00a0 <\/span>Le sorelle Maria Donata e Roberta del Molino Caldaroni<\/b> con passione continuano l\u2019attivit\u00e0 del molino in pietra di famiglia, operativo fin dal lontano 1780. Per condimento il sugo con salsicce di Ivan il Re del Pane<\/b>,\u00a0 <\/span>il tutto spolverato con il pecorino dell\u2019azienda C\u2019era una volta<\/b> di Anzio, dell\u2019azienda Serafini<\/b> di Tarquinia e della Fattoria Crolla<\/b>. Per i vegetariani anche con broccoletti\u00a0 <\/span>ripassati delle aziende agricole presenti al mercato contadino. Contributo a piatto di 3 euro.<\/span><\/p>\n

Una polentata \u201cfatta in casa\u201d, nel vero senso della parola, visto che verr\u00e0 preparata al mercato con tutti gli ingredienti messi a disposizione dai produttori presenti al Farmer\u2019s Market<\/b> per far arrivare nei piatti dei frequentatori del Mercato Contadino dei Parchi della Colombo<\/b> una saporita fetta di \u201csole domestico\u201d, che restituisce tutto il sole con cui in estate \u00e8 cresciuta la pannocchia\u201d per citare lo scrittore Carlo Castellaneta<\/i><\/b> che a questo proposito scriveva cos\u00ec: \u201c\u2026 la polenta non \u00e8 solo vivanda; \u00e8 paesaggio, memoria, offerta rituale \u2026 N\u00e9 pu\u00f2 essere consumata in solitudine poich\u00e9 \u00e8 cibo conviviale, da dividere in famiglia o con gli amici, perch\u00e9 non sopporta le piccole dimensioni, quasi vi fosse una legge non scritta tra proporzione e sapidit\u00e0. E del resto gi\u00e0 nel prepararla si sviluppa intorno al fuoco un clima di eccitazione\u2026 Nonostante il nome cos\u00ec poco altisonante, questo panettone dorato acquista ogni volta, appena versato sul tagliere rotondo, una forza ancestrale, uno splendore antico, una benedizione divina, come se ogni polenta arrivasse dalla notte dei tempi<\/i>\u201d.<\/span><\/p>\n

Il Mulino a pietra Caldaroni di Monte San Giovanni Campano<\/b> produce e vende farine macinate a pietra di altissima qualit\u00e0, classiche e particolari, di ogni genere e variet\u00e0 (grano duro, Senatore Cappelli, mais, farro\u2026) rappresentano il fiore all\u2019occhiello della produzione, dato l\u2019utilizzo di macine in pietra come vuole la tradizione. Il prodotto finito rispetta cos\u00ec l\u2019integrit\u00e0 e la propriet\u00e0\u00a0 <\/span>e garantisce la creazione di pasta, pane, focacce dal sapore unico. <\/span><\/p>\n

Le farine prodotte dal mulino vengono molite con la pietra (Fert\u00e8), sistema antico e naturale che sfruttando la bassa velocit\u00e0 delle macine evita il surriscaldamento della farina per mantenere integre le fibre e tutti i componenti naturali contenuti nel chicco di grano e nel suo germe, sua parte pi\u00f9 nobile, ricco di oli e di vitamine. Le propriet\u00e0, il profumo e il sapore naturale dei cereali restano dunque inalterate e donano un gusto particolare.<\/span><\/p>\n

Tra i banchi del mercato, tante degustazioni<\/b> tra prodotti biologici e tipici<\/b> \u2013 con certificazione Igp, Dop, Doc, Docg<\/b> \u2013 frutta e verdura appena raccolta, olio, vino, mozzarelle di bufala, formaggi freschi e stagionati, pane lavorato con la pasta madre, uova di galline allevate all\u2019aria aperta e altri prodotti, tra cui confetture e marmellate, farine e legumi, dolci da forno, fiori e piante, cioccolata dei frati trappisti!<\/span><\/p>\n

Per un sempre maggior numero di consumatori, la spesa \u00e8 diventata un\u2019occasione di scambio e di comunicazione, con un codice simbolico analogo a quello che si manifesta nelle attivit\u00e0 del tempo libero e dell\u2019intrattenimento: i produttori raccontano i propri prodotti<\/b> e la propria vita su di un \u201cpalcoscenico\u201d in cui il consumatore non \u00e8 pi\u00f9 un soggetto passivo, l\u2019ultimo anello di una filiera lunga in cui il cibo<\/b> non ha alcun legame con il territorio di consumo e le storie di vita di chi produce ed acquista il cibo.<\/span><\/p>\n

Ti invitiamo a venirci a trovare al mercato contadino degli agricoltori a km0<\/b>, a condividere il nostro progetto di filiera corta, a cambiare il tuo impatto sul mondo. A dire tanti \u201cno\u201d con un \u201cs\u00ec\u201d<\/b> al nostro mercato: un no ai tir sulle strade, al petrolio che li muove, all\u2019agricoltura fatta di chimica, agli imballaggi-rifiuto che hanno preso il posto dei prodotti\u2026 Fai una scelta diversa con il tuo SI\u2019<\/b> al nostro mercato!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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