{"id":1315,"date":"2018-01-18T10:37:08","date_gmt":"2018-01-18T09:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mercatocontadino.org\/public\/?p=1315"},"modified":"2018-01-18T10:48:33","modified_gmt":"2018-01-18T09:48:33","slug":"la-polenta-carnevale-al-mercato-contadino-ai-parchi-della-colombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatocontadino.org\/public\/la-polenta-carnevale-al-mercato-contadino-ai-parchi-della-colombo\/","title":{"rendered":"La Polenta di Carnevale al Mercato Contadino ai Parchi della Colombo"},"content":{"rendered":"

Sabato 10 febbraio 2018<\/b>, grazie al Molino a pietra Caldaroni<\/b><\/a> della Ciociaria (San Giovanni Campano, Frosinone) il Tour della POLENTA<\/b>\u00a0 <\/span>far\u00e0 tappa, a grande richiesta, al Mercato Contadino Roma e Castelli Romani<\/b> dove pi\u00f9 di 30 produttori agricoli<\/b> si danno appuntamento al centro commerciale Parchi della Colombo <\/b>(Via C. Colombo, 1897) tutti i sabati (e una parte anche il mercoled\u00ec) per soddisfare la richiesta dei cittadini di Infernetto, Casalpalocco, Axa, Ostia e Acilia. Infatti da quasi due anni \u2013 senza interruzione \u2013 testimoniano un alto gradimento della possibilit\u00e0 di acquisto di prodotti alimentari freschissimi e di qualit\u00e0, di filiera corta, direttamente dai produttori delle aziende agricole dei Castelli Romani, dell’agro-romano e degli altri territori del Lazio. Farm lovers e food lovers assieme per trasformare in una grande festa di comunit\u00e0 la spesa settimanale.<\/p>\n

In omaggio alla Polenta di\u00a0Carnevale<\/strong>, Frappe e castagnole<\/b> di Ivan Il re del Pane<\/b><\/a> in degustazione gratuita!<\/span><\/p>\n

Dalle ore 12<\/b> si potr\u00e0 degustare la POLENTA<\/b>, seguirne in diretta la preparazione, girata con lo spino (un robusto ramo d\u2019albero), come si faceva una volta, in un paiolo di rame. Le sorelle Maria Donata e Roberta del Molino Caldaroni<\/b> con passione continuano l\u2019attivit\u00e0 del molino in pietra di famiglia, operativo fin dal lontano 1780. Per condimento il sugo con salsicce di Ivan il Re del Pane<\/i><\/b>,\u00a0 <\/span>il tutto spolverato con il pecorino de Il Vecchio Ovile<\/i><\/b> di Anzio, dell\u2019azienda Serafini<\/i><\/b> di Tarquinia e della Fattoria Crolla<\/i><\/b>. Per i vegetariani broccoletti e altre verdure di stagione. Contributo a piatto di 3 euro. <\/span><\/p>\n

Una polentata \u201cfatta in casa<\/b>\u201d, nel vero senso della parola, visto che verr\u00e0 preparata al mercato con tutti gli ingredienti messi a disposizione dai produttori presenti al Farmer\u2019s Market<\/i><\/b> per far arrivare nei piatti dei frequentatori del Mercato Contadino dei Parchi della Colombo<\/b> una saporita fetta di \u201csole domestico\u201d, che restituisce tutto il sole con cui in estate \u00e8 cresciuta la pannocchia\u201d per citare lo scrittore Carlo Castellaneta<\/i><\/b> che a questo proposito scriveva cos\u00ec: \u201c\u2026 la polenta non \u00e8 solo vivanda; \u00e8 paesaggio, memoria, offerta rituale \u2026 N\u00e9 pu\u00f2 essere consumata in solitudine poich\u00e9 \u00e8 cibo conviviale, da dividere in famiglia o con gli amici, perch\u00e9 non sopporta le piccole dimensioni, quasi vi fosse una legge non scritta tra proporzione e sapidit\u00e0. E del resto gi\u00e0 nel prepararla si sviluppa intorno al fuoco un clima di eccitazione\u2026 Nonostante il nome cos\u00ec poco altisonante, questo panettone dorato acquista ogni volta, appena versato sul tagliere rotondo, una forza ancestrale, uno splendore antico, una benedizione divina, come se ogni polenta arrivasse dalla notte dei tempi\u201d.<\/span><\/p>\n

Il Mulino a pietra Caldaroni<\/b> di Monte San Giovanni Campano produce e vende farine macinate a pietra di altissima qualit\u00e0, classiche e particolari, di ogni genere e variet\u00e0 (grano duro, Senatore Cappelli, mais, farro\u2026)\u00a0 <\/span>rappresentano il fiore all’occhiello della produzione, dato l’utilizzo di macine in pietra come vuole la tradizione. Il prodotto finito rispetta cos\u00ec l’integrit\u00e0 e la propriet\u00e0\u00a0 <\/span>e garantisce la creazione di pasta, pane, focacce dal sapore unico. Le farine prodotte dal mulino vengono molite con la pietra (Fert\u00e8), sistema antico e naturale che sfruttando la bassa velocit\u00e0 delle macine evita il surriscaldamento della farina per mantenere integre le fibre e tutti i componenti naturali contenuti nel chicco di grano e nel suo germe, sua parte pi\u00f9 nobile, ricco di oli e di vitamine. Le propriet\u00e0, il profumo e il sapore naturale dei cereali restano dunque inalterate e donano un gusto particolare. <\/span><\/p>\n

Tra i banchi del mercato, tante degustazioni <\/b>tra prodotti biologici e tipici – con certificazione Igp, Dop, Doc, Docg – frutta e verdura appena raccolta, olio, vino, mozzarelle di bufala, formaggi freschi e stagionati, pane lavorato con la pasta madre, uova di galline allevate all’aria aperta e altri prodotti, tra cui confetture e marmellate, farine e legumi, dolci da forno, fiori e piante, cioccolata dei frati trappisti!<\/span><\/p>\n

Ti invitiamo a venirci a trovare al mercato contadino degli agricoltori a km0, a condividere il nostro progetto di filiera corta, a cambiare il tuo impatto sul mondo. A dire tanti “no” con un “s\u00ec”<\/b> al nostro mercato: un no ai tir sulle strade, al petrolio che li muove, all’agricoltura fatta di chimica, agli imballaggi-rifiuto che hanno preso il posto dei prodotti\u2026 Fai una scelta diversa con il tuo SI’ al nostro mercato!<\/b><\/span><\/p>\n

Per un sempre maggior numero di consumatori, la spesa \u00e8 diventata un’occasione di scambio e di comunicazione, con un codice simbolico analogo a quello che si manifesta nelle attivit\u00e0 del tempo libero e dell’intrattenimento: i produttori raccontano i propri prodotti e la propria vita su di un “palcoscenico<\/i><\/b>” in cui il consumatore non \u00e8 pi\u00f9 un soggetto passivo, l’ultimo anello di una filiera lunga in cui il cibo non ha alcun legame con il territorio di consumo e le storie di vita di chi produce ed acquista il cibo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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