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10 Settembre Dono della pasta madre e laboratorio del pane al Mercato Contadino Castelli Romani a Roma ai Parchi della Colombo

Sabato 10 settembre 2016 al Mercato Contadino – recentemente inaugurato in aprile, ai Parchi della Colombo – si svolgerà alle ore 10 un Laboratorio gratuito del pane e verrà donata a tutti i visitatori la pasta madre. Da ben 5 anni il Mercato Contadino Castelli Romani è presente in molti comuni della provincia di Roma coinvolgendo un centinaio di piccole aziende agricole a conduzione familiare. Contemporaneamente nella stessa data ad Ariccia si festeggerà l’anniversario con il dono di una piantina e tante degustazioni!

Un rito propiziatorio, quello del dono della pasta madre – di buon auspicio per il proseguimento del mercato contadino a servizio di Infernetto, Casalpalocco, Acilia, Axa – grazie all’azienda agricola Umberto Di Pietro di Capena, produttore di cereali, legumi e farine di ottima qualità. Si può imparare come fare in casa un pane buonissimo e digeribile, senza forni costosi o attrezzature particolari. Si può ritornare, come ai “tempi di una volta” a fare il pane in casa, una pratica comune a tutti i popoli del mondo, da riscoprire nella sua semplicità per dare al nostro cibo quotidiano un sapore dimenticato.

Perché il dono è il modo dell’incontro con la vita, e con l’altro, avvicina le persone, consente all’uno, donatore e ricevente, di vedere il volto dell’altro: il Mercato Contadino non è soltanto scambio di merci ma un vero e proprio luogo di scambio di idee, passioni e culture.

Perché sostenere il Mercato Contadino? Per promuovere la biodiversità e affermare modelli di consumo consapevole e di filiera corta volti a favorire l’incontro diretto tra produttori e consumatori, contribuendo così all’eliminazione delle intermediazioni commerciali che determinano aumenti dei costi dei prodotti ed aumento dei rischi di danno ambientale e sanitario: filiere lunghe dei trasporti, aumento delle emissioni nocive di anidride carbonica e dei tempi di stoccaggio ed immagazzinamento, maggiori rischi di deperibilità e di ricorso a trattamenti chimici.

Tutti i mercoledì e sabato dalle 8 alle 13,30 il Mercato Contadino Castelli Romani si svolge ai Parchi della Colombo (via Cristoforo Colombo, 1897): prodotti biologici e tipici, con certificazione Igp, Doc e Dop, frutta e verdura appena raccolta, olio, vino, mozzarelle di bufala, formaggi freschi e stagionati, pane lavorato con la pasta madre, uova di galline allevate all’aria aperta e altri prodotti, tra cui confetture e marmellate, farine e legumi, dolci da forno, fiori e piante, cioccolata dei frati trappisti e birre artigianali! …. Passa parola….

Buon cibo!

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